Lista con los 29 participantes y las tapas que ofrecen
Un total de 29 establecimientos participan en la ruta. Todos ofrecerán su tapa con bebida a 2,5 euros. Hay dos modalidades, una tapa de atún y otra con productos de temporada, aunque algunos establecimientos ofrecen sus dos propuestas realizadas con atún.

Bar Los Mellis
C/ Guzmán El Bueno, 16
Tapa Atún: Atún en manteca
Tapa Temporada: Albóndigas de Atún
605866444

Restaurante El Ancla
Avda. Fuerzas Armadas, 15
Tapa Atún: Delicias de Atún
Tapa Temporada: Croquetas de choco
627471560

Restaurante La Olla
C/ Alcalde Juan Núñez, 7
Tapa Atún: Tosta de Atún en manteca
Tapa de Temporada: Champiñón relleno en salsa diabla
956684085

Bar La Antigua
C/ Sancho IV El Bravo
Tapa Atún: Tartar de Atún
Tapa de temporada: Tapa a la Antigua
670401579

Restaurante Perbacco
C/ Alcalde Juan Núñez
Tapa de Atún: Tataki de Atún con crujiente de Rucula y crema “Perbacco”
Tapa de Temporada: Pimiento italiano relleno de tortilla y salchicha
625048171

Bar El Caballo
C/ Júcar, 2
Tapa de Atún: Atún en salsa con patatas fritas
Tapa temporada: Ensalada Tabulé
639466537

Restaurante Lola Mora
Paseo de la Alameda
Tapa Atún: Cañoncito de Hojaldre relleno de Mousse de Atún
Tapa temporada: Choco en tempura con Alioli negro
956680417

Restaurante La Ternera Mimosa
Paseo de la Alameda, 13
Tapa Atún: Mini Hamburguesa de atún con cebolla caramelizada
Tapa Temporada: Bocatín de Pluma ibérica
956682116

Misiana Restaurant Lounge
C/ Sancho IV El Bravo, 16
Tapa Atún: Atún dando la Lata
Tapa Temporada: Boquerones Vs pimientos 2013
675760056

Bar La Tapería
C/ Batalla del Salado, 47
Tapa Atún: Arroz cremoso de Ventresca de Atún
Tapa temporada: Pulpo caletero
956680010

Restaurante La Bodega
C/ Sancho IV El Bravo, 8
Tapa Atún: Lomo bajo de atún con verduras temporada y copos de bonito deshidratado
Tapa Temporada: Pulpo al ajillo con soja y lima
956680705

Café Central
C/ Sancho IV El Bravo, 10
Tapa de Atún: Atún encebollado
Tapa de temporada: Caracoles
956682877

Bar El Feo
C/ Guzmán el Bueno, 10
Tapa Atún: Atún El Feo
Tapa temporada: Pulguita
664655182

Bar Geko
Plaza de Oviedo, 1
Tapa Atún: Buonissimo atún
Tapa Temporada: Crucriente
673447220

Bar restaurante La Burla
C/ Alcalde Juan Núñez
Tapa Atún: Atún al sésamo con vinagre balsámico
Tapa de Temporada: Queso de cabra con verdura de temporada
690634762

Mesón La Garrocha
C/ Guzmán El Bueno, 22
Tapa Atún: Atún en manteca
Tapa Temporada: Rabo de toro
647023327

Bar restaurante Morilla
C/ Sancho IV EL Bravo, 2
Tapa Atún: Atún al palangre
Tapa temporada: Choco en salsa
687422518

Restaurante El Torreón
Avda. Andalucía, 13 bajo
Tapa Atún: Miloja de Atún
Tapa Temporada: Filete de ternera con salsa de chocolate y salteado de plátano
664278309

Restaurante La Pescadería
Paseo de la Alameda
Tapa Atún: Carrillada de Atún de Almadraba
Tapa Temporada: Tacos de salmón marinado con yogurt y huevas de arenque
692804461

Bar El Lola
C/ Guzmán El Bueno
Tapa Atún: Tartar de Atún de Almadraba
Tapa Temporada: Atún frío con salsa de alcaparras
692304461

Mesón El Caserón
C/ Claracampoamor, 5
Tapa Atún: Crujiente de Atún
Tapa temporada: Riñones de cordero
650596393

Bar La Jara
Paseo de la Alameda
Tapa Atún: Malmitaco de atún
Tapa temporada: Huevo escondido
619687037

Bar El Pasillo
C/ Guzmán El Bueno , 14
Tapa Atún: Pincho de atún a la moruna
Tapa Temporada : Caracoles
647457374

Bar El Francés
C/ Sancho IV EL Bravo, 21 A
Tapa Atún : Papelón de Atún
Tapa temporada: Guiso a la moruna
685857005

Café Babel
C/ Sancho IV El Brabo-Esquina C/ Pedro Cortes
Tapa Atún: Montadito de Atún Rojo con Pimientos Asados en Salsa Tahiti
Tapa Temporada: parrillada de verduras con queso de cabra
633390030

Restaurante Inti
C/ Alcalde Juan Núñez L8
Tapa atún: Tartar de Atún rojo con espuma de Wasabi
Tapa Temporada: Cola de langostino al estilo Thai
956681689

Cantina La Cuadra Texmex
Plaza San Martín 4
Tapa atún: Librito de Atún
Tapa temporada: albóndigas de choco
956 62 72 68

Bar Rico
Plaza Hermanos Costaleros
Tapa: Atún Encebollado
Tapa Temporada: Carne en Tomate
956681643

Mesón La Botana
Avda Andalucía
Tapa Atún: Tartar de Atún rojo
Tapa temporada: Aguacate relleno de gambas y cangrejo

45 países que integran el ICCAT deberán de pronunciarse sobre la propuesta de más cuota de Atún para España autorizada por la CE que pretende conseguir que la apruebe una cuota de capturas para el 2013 de 13.500 toneladas.

En el marco del Comité de representantes Permanentes (Coreper) en Bruselas, y con el apoyo de la mayoría de los Estados miembros, la Comisión Europea (CE) autorizó proponer un aumento del total admisible de capturas (TAC) para el atún rojo del Atlántico Oriental y del Mediterráneo, hasta 13.500 toneladas en 2013 incrementando así, las 12.900 toneladas asignadas lo que supone un 4,6% del TAC.

Esa propuesta se antoja hoy decisiva para el mantenimiento de la actividad de la almadraba tarifeña cuando los 45 miembros del ICCAT, reunidos desde hoy en Agadir tengan antes que el día 19 concluya el encuentro, y en si en base a los distintos informes científicos realizados en tal sentido, emitir su conformidad para un aumento de las cuotas que podría suponer una garantía para el mantenimiento de la actividad artesanal pesquera en el Estrecho.

Desde el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) se celebraba la aprobación de la propuesta que la CE presentará en esta negociación, ya que con ella se daría respuesta a la solicitud reiterada por España de mantener la coherencia entre el estado científico del stock y las medidas de gestión a aprobar, ya que esta decisión se ha tomado de acuerdo con el informe del Comité Científico de ICCAT (SCRS), con la cautela y prudencia que se refleja en el mismo.

El ministro Miguel Arias Cañete, había solicitado en el último Consejo de Ministros de Pesca de la UE, y a la vista de del informe del Comité Científico del ICCAT, un mandato de negociación flexible.

El Magrama sostiene que la evolución positiva del stock del atún rojo ha sido posible gracias a la responsabilidad y al estricto cumplimiento, por parte de los pescadores, del plan de recuperación de esta especie adoptado en 2006 y revisado en 2008 y 2010. Y agrega que gracias a esta mejora, se ofrecen nuevas posibilidades al sector pesquero que ha demostrado su responsabilidad en la protección de la especie, cuya pesquería es la más controlada del mundo, y en la que se aplica criterios de gestión más exigentes, con los que el propio sector se ha comprometido desde un principio.

Sin embargo la recuperación del atún no es compartida por los grupos ecologistas que han señalado que España es el país que más atunes ha pescado y además han denunciado que al margen de la legalidad se habían alterado las cifras de capturas.

Grupos como "Pew Environment" han apuntado que “la Comisión Internacional para la Conservación del atún atlántico (ICCAT) debe seguir la fuerte y clara recomendación de su comité científico y mantener las actuales cuotas de pesca hasta por lo menos 2015, para permitir que el "stock" de la especie siga creciendo”. Los ecologistas señalan ser comprensibles con la petición de España,. Pero creen que ahora “no es el momento de aumentar la cuota”.